sicula liquori
Miscelando Tradizione, Gustando Innovazione.
Dietro le Quinte: L’Arte della Liquoristica.
Fare un liquore non è poi così semplice.
Creare un liquore richiede una sapiente combinazione di ingredienti, precisione nelle fasi di lavorazione, e un tocco artistico nell’imbottigliamento. Ogni goccia racchiude un processo artigianale, un’arte che va oltre la semplice miscelazione.
01
Infusioni
Si inizia dalla selezione e misurazione delle materie prime, successivamente si prepara una miscela degli ingredienti che verrà messa in infusione. Dopo il tempo di infusione, che varia dal tipo di infuso, si procede alla filtrazione del composto e si ottiene il concentrato idralcolico del prodotto, che darà sapore e colore al futuro liquore.
02
Rettifica e Miscelazione
Dopo la filtrazione dell’infuso si procede alla rettifica ed alla miscelazione con sciroppo di acqua e zucchero, mediante questi due processi si determinano il grado alcolico, la delicatezza e l’intensità del liquore.
03
Imbottigliamento
Dopo le operazioni di rettifica e miscelazione che ci fanno ottenere il prodotto finale, si procede all’imbottigliamento, la chiusura, l’incapsulamento, l’etichettatura ed il confezionamento dei liquori ottenuti
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